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        你絕對不知道的芋頭作用!

        吳永志療法中心 2021-01-15 14:04:18




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        芋苗即新鮮的小芋頭。說到這芋頭啊,可真是滋補的佳品。


        芋頭到底有多好,你知道嗎?





        食療作用
        芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,營養豐富。
        解毒消腫
        芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒。
        調節酸堿平衡
        芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容顏、烏頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥。
        調補中氣
        芋頭含有豐富的粘液皂素,及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化。故中醫認為芋艿可補益中氣。


        潔齒防齲
        芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
        美容烏發
        芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸堿平衡,達到美容養顏,烏黑頭發的效果,還可以用來防治胃酸過多。


        禁忌人群
        ●?對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。

        ●?食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。


        六招教您挑選好吃的芋頭
        看外表
        撥開芋頭的毛皮,仔細觀察看有沒有霉爛、干硬、斑點等現象,體型還要勻稱,沒有破損,這是優質芋頭的必備條件。
        新鮮度
        新鮮的芋頭,常常帶著泥土的氣息,而且捏起來比較硬,發軟就表明不太新鮮了。
        用手掂
        大小一樣的兩個芋頭,用手掂一掂,份量越輕,表明淀粉含量高,水分少,這樣的芋頭吃起來口感發面,如果分量重,口感就會差一些。
        看沙眼
        如果芋頭的根部附近,有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒,就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑,則口感不會好。


        看根部
        用刀在芋頭的根部劃開一個小口,如果流出了比較黏稠的白色液體,并且能很快干結呈現粉狀,表明為上品芋頭。
        看紋絡
        一般大個兒的芋頭,商家會切半出售,這時就要看它的橫切面,紫紅色的紋理越密越好,說明芋頭吃著粉面,斷面的紋絡越稀疏的,空白處越多的,說明芋頭不好吃。



        提醒
        ●?芋頭喜溫惡冷,不耐低溫,因此儲存芋頭時,不建議放冰箱,適宜存放于溫暖通風處。

        ●?芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

        ●?建議把芋頭煮熟煮透以后,才去食用,不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。



        “我從不治療患者,我只是告訴他們正確的飲食方法,是他們自己身體的自愈系統治好了他們”——吳永志

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