芋頭的功效與作用有哪些？芋頭作為粗糧的成員之一，對我們身體的補益功效肯定是很大的，聽說芋頭要剛煮出來燙燙的時候最美味，想想口水都要流出來了，一起來看看芋頭的功效與作用都有哪些吧。

芋頭的功效與作用有哪些？

芋頭是我們身邊隨手可得的食材，其營養價值也是很高的，食用對身體有好處，此外，它還具有較高的藥用價值。芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。在中醫的理念中，芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

當家里孩子鬧肚子的時候，排除其他病毒性感染，就可以用芋頭煮熟或者烤熟，然后蘸白糖吃，每天堅持吃1到2次，兩天之內就能見效哦。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

芋頭的主要功效與作用有以下幾點

1、有助術后康復

其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；

2、有助提高抵抗力

芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；

3、有助美容養顏、烏黑頭發

芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

4、有助增進食欲

芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

哪些人不能吃芋頭

一般人群均可食用。

1、 特別適合身體虛弱者食用；

2、對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

如何挑選上好的芋頭

選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。

體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；

切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。

并注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；

如果呈現液態狀，肉質就沒有那么蓬松。

結語：看過以上小編的介紹，有沒有對芋頭大有改觀呢？千萬別小看身邊的食材，很多食物都是小小身軀蘊藏大大的能量哦，如果是體質不適合吃芋頭的朋友也不要貪嘴呢！