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        【芋頭布丁蛋糕】紫霞仙子和至尊寶終于在一起了

        甜品大師TopOne 2021-07-25 09:07:45



        黃色的布丁是甜味兒的,黃色是溫暖的顏色。

        “原來那個女孩子在我心里留下了一滴淚…”

        紫色的芋頭是苦味兒的,紫色本身就帶著淡淡的憂郁。

        “我的意中人是個蓋世英雄…”

        當《大話西游》落下帷幕,至尊寶轉身離開,

        我們多希望故事就此結束。

        愿他們在甜品的世界里,過著幸??鞓返娜兆?。






        『準備材料』

        戚風胚食材:

        白砂糖30克

        油20克

        水20克

        低筋粉40克

        雞蛋2顆


        其它食材:

        淡奶油

        現熬布丁冷卻

        海鹽

        現蒸新鮮芋頭

        現烤杏仁片


        『制作步驟』

        1、先將白砂糖10克,水20克,油20克,

        依次加入,攪拌均勻。


        2、然后將面粉40克過篩加入攪拌融合。?


        3、蛋白2個,白砂糖20克攪拌均勻放置一旁。


        4、蛋黃加入融合好的面糊中攪拌均勻,放置一旁。


        5、打發蛋白,將白砂糖20克加入蛋白,

        蛋白打發好后,將蛋白的三分之一加入蛋黃糊攪拌均勻。


        6、然后倒入剩下的蛋白中,攪拌融合后倒入模具中,

        放入烤箱180℃,烘烤50分鐘。冷卻。


        7、芋頭蒸熟壓碎備用。


        8、熬制布丁。


        9、冷卻的戚風蛋糕胚均勻的分切三層。


        10、打發海鹽奶油。


        11、蛋糕胚抹一層薄薄的海鹽奶油在表面加入140克芋頭餡,

        平放第二片胚體,在奶油表面加入50克布丁,

        接下來放置最后一片胚,用海鹽奶油抹平胚體。


        12、最后裝飾,撒上杏仁片。



        成品圖:




        本期甜品大師——來自臺灣的Vicky



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