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        【美食食譜】Q彈爽口——泡腳豬皮!

        美食食譜 2020-04-03 18:42:27

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        豬皮是比較便宜的食材,才3元錢一斤,所以經常拿豬皮做各種小吃,比如這泡椒豬皮,口感Q彈,酸辣咸非常爽口,是我最愛做的小吃之一。
        泡椒豬皮
        Pao ? Jiao ? Zhu ? ?Pi
        材料準備
        豬皮、泡椒、白醋、料酒、鹽
        具體做法
        1、準備好材料
        2、鍋中燒水,下豬皮,姜片,蔥段,料酒煮至豬皮七成熟
        3、煮好的豬皮撈出,放涼水中沖洗干凈,將肥肉部份全部清除干凈,然后切成小條狀
        4、鍋中燒水,放入切好的豬皮,姜片,蔥段,料酒,水燒開后轉小火再煮15分鐘
        5、煮好的豬皮撈出放涼開水中浸泡,多換幾次水后撈出瀝干水
        6、瀝干水的豬皮放較大的碗中,加入白醋,鹽,白糖,泡椒,涼開水,將豬皮腌制二個小時以上再食用

        小貼士
        1、豬皮要煮軟,放涼后的豬皮才不會發硬?

        2、腌制豬皮的汁水要夠酸,夠咸,這樣豬皮才容易入味


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        嘗嘗媽媽的味道

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