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        芋頭丁香燒鴨肉

        MK美麗佳人工作室 2021-03-24 12:46:45

        【芋頭丁香燒鴨肉】

        需要準備:

        鴨肉:300克;小芋頭:4個

        丁香:5-6顆

        蔥段姜片:適量;米酒:1大勺

        調味料:鹽、蠔油、糖

        做法:

        1、鴨腿肉切段洗凈,瀝水備用。

        2、小芋頭選4-5個,去皮洗凈后切塊。

        3、鍋內放少許食用油,油不要放多,因為鴨肉煸炒的時候會煸出油。

        煸炒出油后把鴨肉推到一邊,放入蔥段、姜片、丁香、香葉爆香,接著倒入一勺米酒,比用料酒燉肉更醇香。

        4、這里建議大家:放調味汁的時候,只放蠔油,不放老抽、生抽,蠔油更提鮮,色澤更亮,而且少了醬油味道的澀感。

        5、放入沒過鴨肉的開水,大火煮沸后轉中火,先燉15分鐘。

        6、接著放入切好的芋頭塊,直到基本收汁,關火即可。

        秋冬季,芋頭特別適合用來燉肉,其口感面面的,又容易入味,我們在各種燉肉中加入適量芋頭,還能增加飽腹感,吃的香又不會吃的撐。

        更多詳情請關注本公眾號,或致電MK老師:135 2851 3291


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