<code id="43w7k"></code>

      1. 桂林桂花糖美食分享組

        每天一家常菜:芋頭燒排骨

        濱旅物業 2020-03-27 18:45:31

        芋頭又叫芋艿,即可當菜也可當主食 營養價值高,有和中理氣,調理腸胃的作用

        食材明細

        • 芋頭250g

        • 肋排300g

        • 八角2個

        • 紅辣椒2個

        • 海鹽7g

        • 料酒15g

        • 10g

        • 10g

        • 生抽10g

        • 老抽2g

        • 食用油20g

        • 咸鮮口味

        • 工藝

        • 三刻鐘耗時

        • 高級難度

        芋頭燒排骨的做法步驟

        • ?

          1

          食材備好

        • ?

          2

          排骨焯水

        • ?

          3

          芋頭去皮切塊

        • ?

          4

          鍋里到適量油燒熱放入芋頭炸成金黃色撈出

        • ?

          5

          鍋里留少許底油放入白糖

        • ?

          6

          炒出糖色

        • ?

          7

          放入排骨翻炒上色

        • ?

          8

          倒入適量料酒翻炒均勻

        • ?

          9

          加入適量生抽 老抽,蔥姜,八角,辣椒和開水燒開中火燉30分鐘

        • ?

          10

          排骨頓軟時放入鹽

        • ?

          11

          放入芋頭再燉十分鐘

        • ?

          12

          湯汁收濃就好

        • ?

          13

          成品圖

        • ?

          14

          用油炸過的芋頭外形完成口感也更加綿軟

        小竅門

        芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上一次性手套
        芋頭不能生吃,烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉
        3,芋頭可蒸,可炒,可煮食可搭配各種食材

        使用的廚具:炒鍋


        Copyright ? 桂林桂花糖美食分享組@2017