<code id="43w7k"></code>

      1. 桂林桂花糖美食分享組

        小滿,莊稼將熟未熟,我們該吃什么來度過?

        素食街 2021-05-30 11:52:11

        素食街 | ???ID :streetveg

        ???分享素生活知識和樂趣

        商城




        2018年5月21日(星期一)




        小滿,是夏季的第二個節氣。

        時值初夏,晝長夜短,氣溫顯著升高,是麥類等夏熟作物顆粒逐漸飽滿的時節。此時光照充足,氣溫適宜,植物都在旺盛的生長。這是莊稼將熟未熟的日子。


        將熟,是為滿。未熟,是為小。所以是小滿。

        與「寒」「暑」不同,小滿之后,沒有節氣叫做大滿?!渡袝防镎f「滿招損,謙受益,時乃天道」,《易經》則言「天道虧盈而益謙」都是這個意思,太滿了不好。




        小滿三候


        |?初候,苦菜秀

        苦菜,李時珍稱之為“天香草”?!侗静菥V目》里說:“久服,安心益氣,輕身、耐老?!笨嗖吮榈乜蓪?,是初夏降火的最佳選擇。





        |?又五日,靡草死

        靡草,鄭玄釋為薺、葶藶之類,喜陰,多生于潮濕之地,為陰氣所生,小滿陽氣盛,遂死。其種子可入藥,有瀉肺降火、消腫祛痰、止咳定喘之功效。



        |?又五日,麥秋至

        小滿時分,北方的大麥、冬小麥已經結果,麥粒逐漸飽滿,為麥子的秋天。



        小滿節氣北方的夏時農作物小麥開始灌漿變的顆粒飽滿。如《月令七十二候集解》中記載:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿。


        小滿節氣南方也進入了雨水豐盛的季節,在南方小滿更多意味著江河湖泊里的水逐漸變滿,南方有諺語道:“小滿大滿江河滿”。





        小滿養生


        1.?適量運動 適當出汗

        動則為陽,每天早晨陽氣初生之時到戶外進行適當的運動,如晨跑、快走、太極拳等,以促進陽氣的生長。


        不要過早用空調、風扇等制冷設備,尤其是早晨陽氣生長之時更應注意。適當的出汗,才能令陽氣在外。過冷的環境不利于陽氣生長,陽氣郁于內則會發生皮膚過敏、煩躁失眠等問題。



        2.?多喜節怒 晚睡早起

        夏季五行屬火,在志應喜。歡樂愉快的情緒也能促進陽氣的生長,我們除了注意避免不高興的事情之外,還可以看些喜劇、聽相聲,也可以常聽一些徵調式的樂曲,以歡快的節奏來調節心情,如《喜洋洋》《步步高》《喜相逢》等。


        在作息上,我們應該盡量的讓陽氣在外,保持身體處于相對活躍的狀態。所以,應該適當的晚睡,讓陽氣內斂的時間推后,早上則應早起,讓陽氣早早的開始生長。這樣才能更好的促進身體臟腑機能適應夏季的變化。




        3.?食當增辛 常食溫熱

        小滿節氣,陽氣隆盛于外。人體的陽氣也需要蒸騰于外才是正常的,而此時我們也可以食用相應的食物幫助陽氣的生長。當陽氣在外時,臟腑則虛冷在內。此時如果過食生冷,則易發生腹瀉、腹痛,尤其是胃腸痙攣常常在這個季節發生。而且吃生冷過多,也不利于陽氣的生長。


        古人說:“夏省苦增辛以養肺氣”,夏在五行屬火,其味苦,火能克金,金在五臟應肺,其味辛。夏季心火偏盛,火旺則易克肺金,此時應少吃入心的苦味食物,適當增加入肺的辛味食物,肺氣壯則陽氣布散于外。



        但這并不意味著所有人都應該千篇一律的“吃辛不吃苦”,對于本身就火氣旺的體質,如果你已經出現了舌尖紅,煩躁失眠,口腔潰瘍等問題時,適當的吃些苦瓜、苦菊也是對的。對于火氣旺的人,這時候吃辛味食物反而會加重不適。




        小滿素味



        1.?桂花酸梅湯

        這款酸梅湯消暑解渴、消食解膩、安神除煩,夏天暑熱口渴、心煩、睡眠不安、吃了油膩食物后喝一碗特別好。生津止渴的烏梅、解膩消食的山楂、理氣健脾的陳皮、滋陰養血的桑椹,補脾益氣的甘草、清熱利咽的薄荷、散寒化痰的桂花……一起來做吧。


        材料:烏梅6顆,陳皮1/4個,炒山楂15g,甘草4片,桂花3g,洛神花兩顆,適量冰糖。

        做法:所有食材加入砂鍋中,加2升水,武火煮沸后,文火慢燉2小時。





        2.?干煸苦瓜

        夏天苦瓜正當季,有除熱解煩,清心明目之效。不太能吃苦的人可以接受這道菜。


        材料:苦瓜2根、豆鼓醬1大匙、鹽1/2小匙、干辣椒1個

        做法:

        1. 苦瓜洗凈,剖開兩半,用勺子將瓢籽部分刮掉,如果怕苦就把白瓢部分刮干凈些(不過苦瓜的有效成分不少都在這里),切條,加1/2小匙鹽拌勻靜置十來分鐘,然后用水清洗一下瀝干水分待用;

        2. 鍋燒熱下少許油,下苦瓜條耐心中火煸炒至表面微皺顏色金黃起了虎皮,接著下豆豉醬和干辣椒爆香,因為每種豆豉醬的咸度不一樣,所以嘗味后再適當添加鹽,炒勻即可出鍋。





        3.?涼拌苦菊

        材料:苦菊、小紅蘿卜、球形生菜、醋、生抽、鹽、糖

        做法:

        1. 將苦菊,生菜,小紅蘿卜洗凈,苦菊花,生菜撕成小段小片,小紅蘿卜切片,混成在一起;

        2. 準備一個小碗,按醋:醬油:橄欖油=4:1:1.5的比例,再加入少許鹽和糖,調成汁水,然后倒入混合好的菜中,拌勻即可。





        編輯 | 素食街

        微博 & 今日頭條:素食街?

        公眾號:素食街(StreetVeg)

        投稿、商務合作1405548549@qq.com


        弱堿有機沙漠網紅米

        掃碼或點擊閱讀原文進行購買。哈!

        Copyright ? 桂林桂花糖美食分享組@2017