秋季山藥這樣吃,滋補潤肺超養生!

今天香哈菜譜給大家推薦的是山藥的菜譜，山藥營養豐富，但是到底有啥功效呢？

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用

p.s.山藥處理小常識

1.山藥削皮后容易氧化，最好能快速浸泡在水里，或者直接在水中削皮。

2.山藥的粘液容易手癢，削皮時可佩戴一次性手套，如果沒有，可以用塑料袋套在手上，避免粘到粘液。

by 凝露冰心

配料:

山藥300克、紅尖椒半個、蔥姜蒜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量?

烹飪步驟:

1.山藥削皮洗凈?

2.切片后浸泡涼水（炒時再瀝干水份）?

3.姜蒜切末，紅尖椒切絲，蔥切蔥花?

4.凈鍋放適量油，放入姜蒜爆香?

5.放入山藥和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽、雞精和白糖迅速翻炒至收汁?

6.最后撒入蔥花翻一下?

7.出鍋裝盤?

by Laura_Liu

配料:

山藥500g、雞蛋2個、白糖30g、心形模具1個?

烹飪步驟:

1.準備好材料?

2.山藥去皮、洗干凈，上開水蒸鍋，大火蒸二十分鐘?

3.蒸山藥的空隙把雞蛋煮熟、去殼、去蛋白，取蛋黃備用！?

4.把蛋黃捻碎?

5.20分鐘后，把蒸好的山藥取出?

6.用勺子把山藥壓成泥狀，加入白糖拌勻！?

7.碎蛋黃、山藥泥，準備好心形模具?

8.用心形模具把山藥泥壓成型?

9.壓好的心形山藥擺盤?

10.把蛋黃碎撒在山藥泥上?

11.美美的享用吧！?

by 提拉米蘇_LOVE

配料:

鐵棍山藥200克、蜂蜜50克、冰糖30克?

烹飪步驟:

1.山藥削皮洗凈?

2.切塊放在盤子里！隔水蒸二十分鐘！?

3.平底鍋洗凈放入蜂蜜和冰糖！融化?

4.等冰糖全部融化時就可以了！?

5.把蒸好山藥碼在自己喜歡的餐具里！?

6.把熬的蜂蜜汁均勻的倒在山藥上?

7.撒些桂花做裝飾！一道美味的甜品就做好了！不管是熱吃！還是放涼都是一樣的美味！?

by 秋天的蝎子

配料:

鐵棍山藥1根、小米50克、清水1000毫升?

烹飪步驟:

1.備好原料，鐵棍山藥、小米。手帶一次性手套把山藥去皮。?

2.小米用水洗凈。?

3.山藥切成小塊。?

4.鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鐘。再放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮20分鐘即可。?

5.小米清香撲鼻、山藥軟糯可口。?

配料:

水發木耳150克、山藥250克、蔥5克、姜5克、蒜5克、紅椒15克、青椒15克、鹽5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、雞粉5克、淀粉5克、香油5克?

烹飪步驟:

1.山藥去皮洗凈，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。?

2.木耳洗凈去根摘成小片。?

3.蔥姜切沫，蒜切成小片。?

4.紅椒和青椒切成菱形。?

5.鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。?

6.鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥姜蒜爆香。?

7.加料酒。?

8.放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。?

9.然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒幾下。?

10.淋入香油出鍋裝盤。?

by 同時光一起蒼老

配料:

山藥1根、紅棗10顆、大米2杯【4人份】、清水按個人所需?

烹飪步驟:

1.準備好要用的食材，山藥帶上一次性手套削皮洗凈，紅棗用開溫水泡發?

2.大米用清水淘洗干凈?

3.山藥切斷?

4.把全部食材倒入高壓鍋中，也可以用砂鍋、我家沒有呢?

5.按個人所需加入清水?

6.蓋上鍋蓋，大火煮開至上汽冒泡后、轉小火再煮3分鐘即可關火?

7.簡單又營養的山藥粥就做好了?

by 陳敏_DLka

配料:

山藥一根、桂花醬兩勺、白糖適量?

烹飪步驟:

1.準備食材，山藥和桂花醬?

2.山藥去皮洗凈?

3.切成大小均勻的塊狀，擺盤。?

4.撒適量白糖在山藥上，再擱入蒸鍋，大火上汽后，中火蒸十分鐘就好了。?

5.再淋上兩勺桂花醬即可。

by 小魚_IiLi

配料:

紫薯400克、山藥200克、糖桂花適量?

烹飪步驟:

1.紫薯洗凈去皮切片?

2.山藥洗凈與紫薯一起上鍋蒸35分鐘?

3.用勺子把紫薯和山藥壓成泥，山藥先要剝掉皮。?

4.把紫薯搓成30克大小的球，放入模具壓實?

5.再取20克的山藥壓實，按壓一下模具。?

6.擺盤淋上適量糖桂花。?

7.好看又好吃。?

by 隨遇而安_晨

配料:

山藥400克、藍莓果醬兩湯匙、糖桂花一湯匙?

烹飪步驟:

1.準備食材?

2.山藥的粘液會讓有的人過敏，放在流動的水下削皮，能很大的緩解這一現象，或者手上套個塑料袋也行?

3.清洗好的山藥切成自家喜好的段?

4.放入沸水中煮，直到用筷子輕扎，很容易扎進去就好?

5.撈出泡在涼白開里?

6.將果醬和糖桂花放入碗中，加適量涼白開攪拌成澆汁?

7.將山藥依次碼放，淋上澆汁

配料:

排骨500克、山藥150克、枸杞10克、蔥10克、姜10克、鹽10克、雞粉10克、料酒10克?

烹飪步驟:

1.從超市買剁好的排骨段，用水洗凈備用。?

2.山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。?

3.枸杞泡水備用。?

4.將蔥姜切片。?

5.鍋中加清水燒開，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯凈血水，放入漏勺備用。?

6.鍋內下10克色拉油，待油溫燒至7成熱，下蔥姜，排骨爆香，加入1500克清水，鹽10克，雞粉10克，料酒10克，放入山藥枸杞燉10分鐘出鍋。?