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      1. 桂林桂花糖美食分享組

        秋季山藥這樣吃,滋補潤肺超養生!

        香哈菜譜 2021-08-22 06:59:01


        今天香哈菜譜給大家推薦的是山藥的菜譜,山藥營養豐富,但是到底有啥功效呢?



        山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用


        p.s.山藥處理小常識


        1.山藥削皮后容易氧化,最好能快速浸泡在水里,或者直接在水中削皮。

        2.山藥的粘液容易手癢,削皮時可佩戴一次性手套,如果沒有,可以用塑料袋套在手上,避免粘到粘液。


        炒山藥


        by 凝露冰心

        配料:

        山藥300克、紅尖椒半個、蔥姜蒜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量?


        烹飪步驟:

        1.山藥削皮洗凈?

        2.切片后浸泡涼水(炒時再瀝干水份)?

        3.姜蒜切末,紅尖椒切絲,蔥切蔥花?

        4.凈鍋放適量油,放入姜蒜爆香?

        5.放入山藥和紅尖椒翻炒,灑適量清水,調入適量鹽、雞精和白糖迅速翻炒至收汁?

        6.最后撒入蔥花翻一下?

        7.出鍋裝盤?


        清蒸山藥


        by Laura_Liu

        配料:

        山藥500g、雞蛋2個、白糖30g、心形模具1個?


        烹飪步驟:

        1.準備好材料?

        2.山藥去皮、洗干凈,上開水蒸鍋,大火蒸二十分鐘?

        3.蒸山藥的空隙把雞蛋煮熟、去殼、去蛋白,取蛋黃備用!?

        4.把蛋黃捻碎?

        5.20分鐘后,把蒸好的山藥取出?

        6.用勺子把山藥壓成泥狀,加入白糖拌勻!?

        7.碎蛋黃、山藥泥,準備好心形模具?

        8.用心形模具把山藥泥壓成型?

        9.壓好的心形山藥擺盤?

        10.把蛋黃碎撒在山藥泥上?

        11.美美的享用吧!?


        蜜汁山藥


        by 提拉米蘇_LOVE

        配料:

        鐵棍山藥200克、蜂蜜50克、冰糖30克?


        烹飪步驟:

        1.山藥削皮洗凈?

        2.切塊放在盤子里!隔水蒸二十分鐘!?

        3.平底鍋洗凈放入蜂蜜和冰糖!融化?

        4.等冰糖全部融化時就可以了!?

        5.把蒸好山藥碼在自己喜歡的餐具里!?

        6.把熬的蜂蜜汁均勻的倒在山藥上?

        7.撒些桂花做裝飾!一道美味的甜品就做好了!不管是熱吃!還是放涼都是一樣的美味!?


        小米山藥粥


        by 秋天的蝎子

        配料:

        鐵棍山藥1根、小米50克、清水1000毫升?


        烹飪步驟:

        1.備好原料,鐵棍山藥、小米。手帶一次性手套把山藥去皮。?

        2.小米用水洗凈。?

        3.山藥切成小塊。?

        4.鍋中加1000ml水燒開。放入小米煮5分鐘。再放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮20分鐘即可。?

        5.小米清香撲鼻、山藥軟糯可口。?


        木耳炒山藥



        配料:

        水發木耳150克、山藥250克、蔥5克、姜5克、蒜5克、紅椒15克、青椒15克、鹽5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、雞粉5克、淀粉5克、香油5克?


        烹飪步驟:

        1.山藥去皮洗凈,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中備用。?

        2.木耳洗凈去根摘成小片。?

        3.蔥姜切沫,蒜切成小片。?

        4.紅椒和青椒切成菱形。?

        5.鍋中放入清水300克,大火燒開,放入山藥和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水備用。?

        6.鍋中下油10克左右,大火燒熱下入蔥姜蒜爆香。?

        7.加料酒。?

        8.放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒,放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水,大火燒開。?

        9.然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒幾下。?

        10.淋入香油出鍋裝盤。?


        山藥粥


        by 同時光一起蒼老

        配料:

        山藥1根、紅棗10顆、大米2杯【4人份】、清水按個人所需?


        烹飪步驟:

        1.準備好要用的食材,山藥帶上一次性手套削皮洗凈,紅棗用開溫水泡發?

        2.大米用清水淘洗干凈?

        3.山藥切斷?

        4.把全部食材倒入高壓鍋中,也可以用砂鍋、我家沒有呢?

        5.按個人所需加入清水?

        6.蓋上鍋蓋,大火煮開至上汽冒泡后、轉小火再煮3分鐘即可關火?

        7.簡單又營養的山藥粥就做好了?


        桂花山藥


        by 陳敏_DLka

        配料:

        山藥一根、桂花醬兩勺、白糖適量?


        烹飪步驟:

        1.準備食材,山藥和桂花醬?

        2.山藥去皮洗凈?

        3.切成大小均勻的塊狀,擺盤。?

        4.撒適量白糖在山藥上,再擱入蒸鍋,大火上汽后,中火蒸十分鐘就好了。?

        5.再淋上兩勺桂花醬即可。


        紫薯山藥糕


        by 小魚_IiLi

        配料:

        紫薯400克、山藥200克、糖桂花適量?


        烹飪步驟:

        1.紫薯洗凈去皮切片?

        2.山藥洗凈與紫薯一起上鍋蒸35分鐘?

        3.用勺子把紫薯和山藥壓成泥,山藥先要剝掉皮。?

        4.把紫薯搓成30克大小的球,放入模具壓實?

        5.再取20克的山藥壓實,按壓一下模具。?

        6.擺盤淋上適量糖桂花。?

        7.好看又好吃。?


        藍莓山藥


        by 隨遇而安_晨

        配料:

        山藥400克、藍莓果醬兩湯匙、糖桂花一湯匙?


        烹飪步驟:

        1.準備食材?

        2.山藥的粘液會讓有的人過敏,放在流動的水下削皮,能很大的緩解這一現象,或者手上套個塑料袋也行?

        3.清洗好的山藥切成自家喜好的段?

        4.放入沸水中煮,直到用筷子輕扎,很容易扎進去就好?

        5.撈出泡在涼白開里?

        6.將果醬和糖桂花放入碗中,加適量涼白開攪拌成澆汁?

        7.將山藥依次碼放,淋上澆汁


        山藥排骨湯



        配料:

        排骨500克、山藥150克、枸杞10克、蔥10克、姜10克、鹽10克、雞粉10克、料酒10克?


        烹飪步驟:

        1.從超市買剁好的排骨段,用水洗凈備用。?

        2.山藥去皮洗凈,切成滾刀塊。?

        3.枸杞泡水備用。?

        4.將蔥姜切片。?

        5.鍋中加清水燒開,放入切好的排骨,撇去浮沫,焯凈血水,放入漏勺備用。?

        6.鍋內下10克色拉油,待油溫燒至7成熱,下蔥姜,排骨爆香,加入1500克清水,鹽10克,雞粉10克,料酒10克,放入山藥枸杞燉10分鐘出鍋。?



        香哈菜譜
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        本期編輯:四夕?


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