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      1. 桂林桂花糖美食分享組

        芋頭的六種新吃法!制作簡單又好吃!

        星云大師智慧錄 2021-06-30 09:27:22

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        據《滇南本草》記載,芋頭“治中氣不足,久服補肝腎,添精益髓”。 芋頭的營養價值豐富,作為堿性食物,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用。


        一般我們都是拿來炒菜,或者拿來做芋圓甜品,滋補身體是極好的。



        紫薯芋頭丸子


        材 料:


        小芋頭300克,紫薯200克,粘米粉100克,花生油500ml,鹽5克,五香粉1克.?


        步 驟:


        1、紫薯、小芋頭煮熟去皮,分別壓碎成泥;


        2、紫薯泥、芋頭泥分別加入鹽、五香、粘米粉拌均揉團;


        3、芋頭面團取小團壓扁,把紫薯面團包裹;


        4、揉成光滑的紫薯芋頭丸子;


        5、熱鍋,倒入適量的油,油溫180度左右,放入芋丸子;


        6、改為中火,翻轉炸至金黃色,撈出,用吸油紙吸走多余的油即可。


        香煎芋頭糕


        材 料:


        芋頭,糯米粉,植物油,鹽,糖.


        步 驟:


        1、芋頭削皮洗干凈,切成細絲;


        2、鍋內放少許油燒熱,將芋頭絲放進去炒出香味后關火;


        3、糯米粉放進大碗里,加少許鹽、糖混合均勻;


        4、用適量開水將糯米粉攪拌成均勻無顆粒的粉槳;


        5、再將炒過的芋頭絲倒進粉槳里拌勻;


        6、取一盤子,抹油,將芋頭粉漿倒進去抹平整;


        7、入開水鍋里大火蒸15-20分鐘;


        8、將蒸好的芋頭糕晾涼,可以直接切成塊食用;


        五米芋頭粥


        材 料:


        大米,小米,黑米,糯米,糙米,芋頭,白糖.


        步 驟:


        1、五種米大約比例為各五分之一。

            

        2、放在一起看看,很漂亮呢,將米清洗干凈。


        3、芋頭去皮切滾刀塊。

          

        4、湯鍋燒水,水開后下入米和芋頭,大火燒開后轉小火煮至米粒爛熟,吃的時候可以根據喜好放些白糖。



        金瓜香芋泥


        材 料:


        小南瓜一只,小芋頭5-6個,白砂糖少許,純椰汁少許.


        步 驟:


        1、香芋洗凈,用電蒸鍋蒸半小時,熟透;


        2、蒸芋頭的時候,理好小南瓜,用水果刀取個蓋,取出南瓜瓤,洗干凈,準備顆松子仁;


        3、芋頭蒸好后,去皮,加少許椰汁用料理機打成香芋泥;


        4、往香芋泥里邊加一些椰汁和白砂糖,再打一會,攪拌均;


        5、把做好的香芋泥裝進南瓜盅,蓋上蓋子,上電蒸鍋蒸半小時;


        6、蒸好的南瓜輕輕的拿出來,放進盤子里,打開蓋子,先用勺子吃芋泥,再吃南瓜,南瓜也被蒸透了,很軟很軟,香香甜甜;


        7、南瓜和香芋清清甜甜的滋味,健康又美味,大家都來吃吧!



        桂花糖芋


        材 料:


        小芋頭100g,糖桂花3湯匙,紅糖適量.


        步 驟:


        1、適量清水煮沸,放入小芋頭灼燙1分鐘;


        2、撈出芋頭過涼水,沖去粘液和浮沫;


        3、重新煮沸適量清水放入芋頭,依個人口味放入紅糖;


        4、小火煮30分鐘后放入3湯匙糖桂花調勻,大火煮沸即可。



        菜心芋頭湯


        材 料:


        小芋頭500克,菜心200克,花生油3ml,鹽3克,味全高鮮適量.


        步 驟:


        1、小芋頭洗凈煮熟,去皮,切塊;


        2、熱鍋倒油,把菜心梗超六成熟;


        3、把芋塊炒香、壓碎成泥;


        4、加入沸水改為小火熬煮成濃湯;


        5、把菜心葉、鹽,味全高鮮放入鍋中,拌均再次煮沸即可。?查看更多,點擊這里

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